Poctivá zabíjačka s ázijským nádychom v Prahe

Sleduj najnovší diel Backdoors, kedy sa František Ortmann pozrel do reštaurácie svojho spolumoderátora Mikea Trafika.

So 08. prosinec 2018 18:47 +0100

Zabíjačka je udalosť, ktorú si bežný Slovák alebo Čech spája jednoznačne s dedinou. Či už je to na Morave alebo východnom Slovensku, nenájdeš dedinu, kde by sa táto udalosť nediala aspoň raz do roka. Zabitie domáceho prasaťa a zalievanie domácou slivovicou je storočia starou tradíciou, čo je ideálny event na osvieženie v modernom duchu a výnimočne mestskom prostredí.

O to sa pokúsil pred pár týždňami Mike Trafik a kolektív kuchárov a mäsiarov v jeho reštaurácii Jam & Co., kde si v Krymskej uprostred Prahy pripravili prasiatko, z ktorého zákazníci a kamaráti okrem špecialít, dostali aj zaujímavú dávku fúzie tradičnej českej a ázijskej kuchyne. Mike Trafik sa tak v Backdoors premiérovo predstavil nie ako moderátor, ale ako ten vyspovedaný Františkom Ortmannom, ktorý to celé zdokumentoval v najnovšom diely našej relácie, kde sa títo dvaja milovníci jedľa snažia nájsť to najlepšie z kuchýň Prahy a okolia.

Sleduj tak posledný tohtoročný diel Backdoors a odporúč Mikeovi a Františkovi reštaurácie, ktoré stoja za prieskum.